甜啦啦“出海記”：安徽茶飲的“跨越山?！?
發(fā)布日期：2025-08-28 瀏覽次數(shù)：2256
最近，奔波于菲律賓的黃滿義很忙。作為甜啦啦東南亞出海業(yè)務(wù)負責人，他要為新店開業(yè)做充足準備。
8月27日，菲律賓甲美地省街頭，甜啦啦的新店在熱帶陽光下拉開帷幕。而這也是一年多來，甜啦啦在菲律賓開設(shè)的第13個店面?！靶碌昴壳罢谠嚑I業(yè)，比預(yù)期中還要好，單店日均銷售杯數(shù)超500杯?！苯邮茈娫挷稍L時，黃滿義如是說道。
圖注：甜啦啦菲律賓甲美地蓮花購物中心店開業(yè)
作為一家從安徽蚌埠走向世界的茶飲勁旅，自2023年10月1日在印度尼西亞落子海外首店以來，甜啦啦在不到兩年時間就將這一抹“中國甜”送至東南亞、中亞、西亞等海外超過200個街頭。
在當前中國餐飲加速“出?！钡漠斚拢鹄怖苍谧呦蚴澜缥枧_路上，藏著中國餐飲怎樣的全球化敘事?
是全球機遇的戰(zhàn)略選擇?是本土化創(chuàng)新的探索?還是中國元素的魅力加持?
黃滿義的回答是，都有!
甜啦啦的“全球夢”
事實上，早在七年前的2018年，甜啦啦就已將目光投至海外，并著手對周邊市場進行深度調(diào)研。
當前，選擇擁抱世界，已然也是眾多中國餐飲企業(yè)新潮流。
背后的驅(qū)動因素眾多。業(yè)內(nèi)人士分析，國內(nèi)茶飲市場日益飽和的背景下，“出?！币殉蔀轭^部品牌尋求增量的必由之路。此外，國家的政策紅利也為餐飲加速全球化步伐注入動力。2024年3月份，商務(wù)部等多部門發(fā)布的《關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》明確提出，加快中餐“走出去”，支持餐飲經(jīng)營主體積極開拓海外市場。
過去十多年間，甜啦啦從皖北商貿(mào)重鎮(zhèn)蚌埠出發(fā)，一步一個腳印，深耕國內(nèi)二、三線城市，開設(shè)門店超過8000家，被業(yè)界稱為下沉市場的“隱形巨頭”?！皣馐袌隹梢詽M足企業(yè)更大的發(fā)展需求?！狈治銎髽I(yè)“出海”原因，黃滿義也持有相同觀點。
圖注：甜啦啦海外首店(印尼雅加達)開業(yè)剪彩
2023年10月1日，甜啦啦成功在印尼雅加達開設(shè)海外首店，并深度扎根，如今在該國的簽約門店已超130家。從印尼到菲律賓、柬埔寨，以東南亞為起點，甜啦啦將布局全球化商業(yè)版圖，目前已在烏茲別克斯坦、沙特等國開設(shè)新門店。“目前，甜啦啦的海外門店超過了200家。”黃滿義表示，公司已經(jīng)考察了72個國家，并在52個國家拿到了甜啦啦的注冊商標。
針對當下的核心市場東南亞，甜啦啦還制定了一項“三年計劃”，在這期間，甜啦啦要覆蓋所有人口超過3000萬的國家。甜啦啦聯(lián)合創(chuàng)始人許周介紹，針對海內(nèi)外各異的營商生態(tài)、法律框架與文化肌理，甜啦啦構(gòu)建起 “1+3” 合作矩陣。該模式以一套全球統(tǒng)一的單店特許加盟體系為根基，融合 “城市代理”“國家代理”“資本合作” 三大模塊，靈活應(yīng)對不同市場的特性。
攻克“海外味蕾”的本土化創(chuàng)新
“出?！?，并非輕而易舉。
除了需要企業(yè)建立強大的供應(yīng)鏈與海外物流體系外，當中國味道遇上異域文化，如何贏得海外消費者認可，是餐飲品牌“出?！笔紫纫タ说碾y題。
“有創(chuàng)新，才有新質(zhì)生產(chǎn)力;唯有創(chuàng)新，我們方能在海外競爭中拼搏出生機。”談及跨越味蕾隔閡，黃滿義這樣回應(yīng)。在其看來，本土化的創(chuàng)新探索是深入理解當?shù)仡櫩托枨蟮年P(guān)鍵。
他以東南亞市場為例解釋?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)當?shù)叵M者嗜甜，為此向研發(fā)部的同事提出研發(fā)需求，開發(fā)出的更適合當?shù)厝似?、奶味更為濃郁的奶茶，效果不錯!”今年端午節(jié)期間，甜啦啦在印尼北蘇門答臘省一口氣開出10家門店。數(shù)據(jù)顯示，新店開業(yè)前三天，部分門店營業(yè)額就已接近3萬元人民幣，其招牌單品清風茉白鮮奶茶、酸奶冰激凌、奧利奧圣代銷售火爆。
此外，針對東南亞消費者愛喝咖啡的習慣，甜啦啦還研發(fā)出一系列“咖啡+水果”的飲品，深受當?shù)叵M者喜愛?！拔覀冏鲞^測試，咖啡新品在各門店的銷量從最初的前20名直線飆升至現(xiàn)在的前6名?！秉S滿義稱，這些區(qū)域化創(chuàng)新不僅保留了其核心特色，更汲取本土靈感，讓產(chǎn)品融入當?shù)匚幕±怼?/p>
據(jù)悉，隨著海外市場的持續(xù)拓展，甜啦啦方面表示，將持續(xù)在產(chǎn)品研發(fā)上下功夫，讓安徽茶飲的“中國味道”在海外市場“叫好”，更“叫座”。
中國美學(xué)的“舌尖輸出”
“文化破壁”是品牌“出?！钡撵`魂課題。在業(yè)內(nèi)人士看來，中國餐飲是一種文化符號，海外門店不僅是美食空間，更是傳播中國文化的驛站。
“東南亞的消費者很喜歡中國風?！秉S滿義介紹，杯身印有中國水墨畫元素的清風茉白鮮奶茶在東南亞市場的暢銷便是例證。“這款產(chǎn)品在各門店的銷量一直排在前五名。很多年輕人買到該產(chǎn)品，第一時間拍照‘打卡’，在他們看來，中國的水墨畫是‘時尚’的代名詞?！?/p>
8月3日，甜啦啦在印尼旅游勝地巴厘島3店同開。此次新增門店選址巴厘島核心商圈及熱門景點周邊，甜啦啦方面表示，巴厘島是印尼最具國際影響力的旅游城市之一，在此布局，就是希望全球游客感受中國茶飲文化的魅力。
值得一提的是，甜啦啦還在多個門店推出漢服活動?！盁o論是從線上社交平臺點贊量，還是從線下排成長龍的客流量看，都足以說明中國文化元素賦能茶飲消費的魅力。”采訪中，黃滿義頻頻舉例。
“So nice and so delicious !”在海外社交平臺，不少年輕消費者也這樣點贊這一抹來自安徽的“中國甜蜜”。
“我們相信，好味道是沒有國界的?！痹陉U述甜啦啦的國際化愿景時，甜啦啦創(chuàng)始人王偉如是說道，甜啦啦將帶著對品質(zhì)的堅持和對創(chuàng)新的追求跨越山海，將這份來自中國的甜蜜與快樂傳遞給更多國家的消費者，把中國茶飲文化推向全球市場。(陶偉)
